Мастер класс изготовлению роллов



  • Онлайн-курсы

    Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.

    Готовим роллы дома

    11 января, 2010 - 00:00 iv.olga 

    iv.olga

    ← 2 из 12 →

    Поделиться:

    1.

    Вкусные и недорогие роллы, приготовленные в домашних условиях =)

    Вкусные и недорогие роллы, приготовленные в домашних условиях =) фото 1

    2.

    Для приготовления роллов нам понадобятся продукты:
    Листы нори
    Рис для суши (сойдет и краснодарский)
    Рисовый уксус
    Васаби (разновидность японского хрена)
    Красная рыба (любая)
    Огурец
    Плавленный сыр
    Крабовые палочки
    Кунжут
    Имбирь (по желанию)

    Вкусные и недорогие роллы, приготовленные в домашних условиях =) фото 2

    3.

    Берем стакан риса, промываем его водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной, затем кладем его в кастрюлю и заливаем двумя стаканами воды (пропорции 1:2), ставим кастрюлю на сильный огонь, как закипит делаем слабый огонь и закрываем крышкой. Варим минут 15-20 (в процессе варки пару раз помешиваем лопаткой), затем даем постоять рису еще минут 10. Перекладываем готовый рис в тарелку, наливаем 1 столовую ложку рисового уксуса и перемешиваем.

    Вкусные и недорогие роллы, приготовленные в домашних условиях =) фото 3

    4.

    Сначала сделаем роллы с рыбой и огурцом.

    Вкусные и недорогие роллы, приготовленные в домашних условиях =) фото 4

    5.

    Берем макису - циновку для приготовления ролл (можно в принципе и без нее обойтись, но будет проблематично, поэтому если есть возможность, то лучше приобрести). Макису оборачиваем пищевой пленкой, затем лист нори режем пополам и кладем его на макису (глянцевая поверхность листа должна быть внизу, а матовая сверху).

    Вкусные и недорогие роллы, приготовленные в домашних условиях =) фото 5

    6.

    На матовую поверхность листа нори кладем рис, предварительно обмакнув руки в рисовом уксусе, чтоб не прилипали к рису. Обмакивать следует каждый раз, когда будете брать рис.

    Вкусные и недорогие роллы, приготовленные в домашних условиях =) фото 6

    7.

    Рис разравниваем руками по поверхности листа, для склеивания ролла сверху оставляем полосу без риса.

    Вкусные и недорогие роллы, приготовленные в домашних условиях =) фото 7

    8.

    Серединку риса промазываем ТОНКИМ слоем васаби (штука ядреная) и кладем кусочки рыбы и огурца. В принципе, можно положить все что угодно, ну или почти все =)

    Вкусные и недорогие роллы, приготовленные в домашних условиях =) фото 8

    9.

    Заворачиваем...

    Вкусные и недорогие роллы, приготовленные в домашних условиях =) фото 9

    10.

    Сухую часть нори смачиваем рисовым уксусом, для лучшего склеивания.

    Вкусные и недорогие роллы, приготовленные в домашних условиях =) фото 10

    11.

    Получаем вот такую колбасу =)

    Вкусные и недорогие роллы, приготовленные в домашних условиях =) фото 11

    12.

    Режем ее на 6 частей, нож предварительно помазав рисовым уксусом. Порция готова.

    Вкусные и недорогие роллы, приготовленные в домашних условиях =) фото 12

    13.

    А сейчас сделаем роллы "наизнанку" (урамаки).
    В данном случае, в качестве начинки будет плавленный сырок и крабовая палочка. Также хорошее сочетание из доступных всем продуктов плавленный сырок и креветки.

    Вкусные и недорогие роллы, приготовленные в домашних условиях =) фото 13

    14.

    Выкладываем рис, теперь по всей поверхности, не оставляя места для склеивания.

    Вкусные и недорогие роллы, приготовленные в домашних условиях =) фото 14

    15.

    Легким движением руки переворачиваем лист с рисом.

    Вкусные и недорогие роллы, приготовленные в домашних условиях =) фото 15

    16.

    В середине листа мажем васаби и сыром, сверху кладем крабовое мясо или креветки или еще что-нибудь.

    Вкусные и недорогие роллы, приготовленные в домашних условиях =) фото 16

    17.

    Получаем уже белую колбасу =)

    Вкусные и недорогие роллы, приготовленные в домашних условиях =) фото 17

    18.

    Новая порция готова.

    Вкусные и недорогие роллы, приготовленные в домашних условиях =) фото 18

    19.

    К роллам подаем соус, васаби и имбирь.
    Маринованный имбирь используется для "очищения" от вкусовых ощущений, чтобы лучше прочувствовать вкус.

    Вкусные и недорогие роллы, приготовленные в домашних условиях =) фото 19

    Надеюсь, что МК будет полезен  привет


    Источник: http://stranamasterov.ru/node/42199



    Рекомендуем посмотреть ещё:


    Закрыть ... [X]

    Мастер-класс по Суши и Роллам Профессор Сушин - Составить схема вышивки i

    Мастер класс изготовлению роллов Мастер класс изготовлению роллов Мастер класс изготовлению роллов Мастер класс изготовлению роллов Мастер класс изготовлению роллов